原料
新鮮花生, 八角, 桂皮, 香葉, 花椒, 生薑, 鹽 適量
步驟
1將新鮮花生洗凈泥沙，用手將每一顆花生輕輕地捏破一條縫
2配料中的八角、桂皮、香葉、花椒洗凈，待用
3鍋內放入適量的水，放入八角、桂皮、香葉、花椒、薑片，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火再煮約5分鐘
4放入處理好的花生：再加入適量的鹽
5蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火煮約40分鐘後關火，讓花生在湯汁中浸泡一小時後再將花生撈出即可食用
小技巧
1.將花生捏破一條縫可使其更好地入味，捏的時候只需將花生的一頭捏開一條縫隙即可，不用將整顆花生捏開； 2.花椒的用量不需太多，以免口感發麻； 3.煮的時候要留意鍋中的水量，以防燒乾； 4.煮好後的花生也可以馬上吃，不過讓其浸泡一小時後再撈出，會更加地入味；
