原料
A.蛋黃: 6隻（120個）， 糖粉: 30g， 牛奶: 90g， 玉米油（或其他色拉油）: 70g， 低筋麵粉: 135g， B.蛋清: 6隻， 糖粉: 80g， 檸檬汁: 7、8滴
步驟
1將蛋黃和蛋清分別打入兩個大碗中，裝蛋清的碗一定要無水無油，且蛋清里不能混入蛋黃，否則影響打發效果，蛋糕會不綿軟喔。
2在蛋黃中加入30g糖粉攪勻，並將牛奶和玉米油混合後也一起加入，攪勻。
3步驟二中篩入一半低粉，用手動打蛋器攪勻後再加入另一半，攪勻。一次全加出現過起顆粒的情況，所以分次加。
4在蛋清中加入幾滴檸檬汁，然後用電動打蛋器打至起粗泡
5蛋清打至起粗泡後開始加B料中1/3的糖粉，也就是糖粉要分三次加入，每次打勻再加
6蛋清打至醬紫提起有直立的尖尖就說明打發了，蛋白霜已做好
7將3/1蛋白霜用刮刀拌進蛋黃糊，然後像炒菜那樣翻拌30下。(攪太久會消泡，肉媽每次都會數著拌，不超過三十下)
8把蛋黃糊全部倒回剩下的蛋白霜中，依然像切菜那樣伴勻，數30下
9將拌好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤，我鋪的錫紙，效果也一樣。然後放入已預熱160℃的烤箱，上下火160℃，烤30分鐘。再底部加插烤盤再烤5-8分鐘。
10看，肉媽的獨門配方和火候，絕對不開裂。拿出烤箱放涼。
11晾涼切塊，方便孩子們拿著吃。配上一杯牛奶或鮮榨果汁，噹噹當，早餐或下午茶來了。
