原料
雞蛋: 4隻， 水: 45ml， 低筋麵粉: 60克， 食用油: 25ml， 砂糖: 30克（蛋黃）， 砂糖: 30克（蛋白）
步驟
1準備材料.（水和油我放在了一起）
2水和油攪拌均勻
3加入30克砂糖，攪至砂糖溶解
4篩入低筋麵粉
5攪完後會很稠，有點攪不動，沒關係.
6加入4顆蛋黃
7攪到這樣就好了不要攪拌過度 均勻即可（也可以用刮刀翻，但我習慣用手動打蛋器攪）
8蛋白打到魚眼泡時加入全部糖，用高速攪打.打到濕性發泡.（即提起打蛋頭勾是彎的） （此時預熱烤箱）
9將1/3的蛋白加入蛋黃糊里，翻拌、切拌均勻.再把剩下的蛋白倒入糊里，攪拌、切拌均勻即可.
10這樣就OK啦～
11烤盤鋪上矽油紙，麵糊倒入烤盤裡，用刮刀抹平表面.上下火180度 15-18分鐘
12出爐！好漂亮！
13表面扣在烤網上，撕掉矽油紙，冷卻.
14包裹好後用橡皮筋綁好，放在冰箱冷凍，可隨時拿出來吃.
15切片食用吧～
小技巧
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