原料
黃油130克，糖粉60克，細砂糖30克，低筋麵粉200克，雞蛋1個，奶粉10克（可不用），鹽2克，香草精2克（可不用）
步驟
1、130克黃油切小塊放室溫軟化。 2、用電動打蛋器把徹底軟化的黃油打至顏色稍變淺，體積稍變大，呈羽毛狀。 3、把糖粉、細砂糖混合後，分三次加入黃油中，鹽也一併加入再打至糖完全溶解，這時的黃油糊體積增大，顏色偏白。 4、分三次少量加入蛋液打勻。 5、加入香草精後打勻。 6、把麵粉和奶粉混合後過篩，加入打好的黃油糊里。 7、用橡皮鏟切拌勻就成了曲奇麵糊。 8、烤盤鋪油布，把曲奇麵糊裝入裱花袋裡，用花嘴擠出自己喜歡的形狀，每盤的大小要均勻，每個餅坯間留些位置。 9、放入預熱好的烤箱裡180度10－15分鐘，視自己烤箱的實際來操作，最後幾分鐘要守在邊上，觀察，不要烤糊了哦。
