原料
雞蛋: 3個， 白砂糖: 30克， 低粉: 50克， 白砂糖: 20克， 牛奶: 30ml， 色拉油: 30ml
步驟
1準備好材料 3個雞蛋
2蛋清分離 用打蛋器打至粗泡 倒入30克的1/3白砂糖
3打至細膩 再倒入1/3白砂糖
4打出紋路 倒入剩下的1/3白砂糖
5打至乾性發泡 有尖角不倒
6烤箱預熱180度 10分鐘
7另起盆 蛋黃里加入20克白砂糖 攪拌均勻至蛋黃變白 再倒入30ml色拉油 攪拌均勻 然後倒入30ml牛奶
8低粉過篩 倒入蛋黃盆里 攪拌至無顆粒
9挑1/3蛋白霜到蛋黃盆中 切拌均勻 再挑1/3切拌均勻
10將蛋黃糊倒入剩下的蛋白盆中 切拌均勻
11倒入六寸模具中 輕震幾下
12送入烤箱 170度 30分鐘
13烤好後取出 倒扣在烤架上
14放涼後脫模
