原料
雞蛋: 2個(大約60g1個)， 低筋麵粉: 40g， 細砂糖: 35g， 玉米油: 25g， 奶粉: 15g， 椰子粉: 30g， 清水: 30g(可換成牛奶，則奶粉不放)， 椰蓉: 適量， 瓜子仁: 適量(可不放)
步驟
1戚風的製作過程忘記拍攝圖片，按照常規的方法製作戚風蛋糕。 準備兩個無水無油的不鏽鋼盆，將蛋白蛋黃分離。
2在分好蛋黃的盆內加入清水和玉米油，攪拌均勻，再篩入低粉、奶粉和椰子粉，輕拌均勻，防止起筋。
3接下來打發蛋白，分三次加入砂糖，打發至乾性發泡。
4蛋白蛋黃上下翻拌均勻，動作要輕，防止消泡。烤箱140度預熱10分鐘。
5將拌好的蛋糕糊倒入六寸膜具中，最後在面上灑適量的椰蓉和瓜子仁。
6進烤箱上下火150度，低溫烘烤50分鐘。
7大約烤到25分鐘後的狀態。開始會有香味了，滿屋子的味道。
8再烤25分鐘，大概會回縮到這個狀態，差不多可以出爐了。
9出爐後立刻震膜兩下
10倒扣晾涼1至1個半小時後即可脫模。
11脫模完成。
小技巧
本人不愛吃太甜，方子的甜度剛好，如果喜歡甜點的可以適當加5-10g的砂糖差不多了。
