中個的土豆2個，青椒1個（切絲），鹽，雞精
1、土豆刨好絲後請放到泡入水中，並加入少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽。 2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻。 3、然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可裝盤。
