土豆: 中型兩個， 青椒: 一個， 干紅辣椒: 一個， 鹽: ， 味精:
1將土豆、青椒、紅辣椒切成絲
2鍋內添適量的油，燒熱後放紅辣椒小炒幾下，然後下土豆絲和青椒絲（不想青椒太軟，可以後放），炒至半熟加鹽繼續炒
3起鍋前加適量味精，翻炒幾下，出鍋
1.放紅干辣椒時的油不能太熱，否則一下鍋辣椒就糊了； 2.喜歡土豆清脆口感的，可以切完絲後在涼水中涮幾遍，涮去澱粉； 3.喜歡土豆軟面口感的，可以在炒至半熟時加少許水悶一小會兒。
