原料
柚子: 根據需要半顆/一顆, 冰糖: 依口味(建議少糖), 食鹽: 少許(清洗柚子皮), 蜂蜜: 適量(依個人喜好)
步驟
1分割柚子,根據食用量取用!將柚子皮去皮留用!喜苦可留用多些白瓤,去火效果更好點!柚子皮切絲備用!(也可用刨絲刀刨絲)
2有鹽水浸泡柚子皮絲10分鐘,泡好後用清水清洗!再中火煮10分鐘,去除皮的苦澀,過涼水後備用!
3將果肉掰成一元硬幣大小的塊!將果肉,過完涼水的柚子皮絲,冰糖混合後放入沒有油的鍋中(為了方便我用的不粘鍋),加入一碗水(因為柚子加熱會出水所以不用加多,足夠冰糖融化就可以了),中小火熬煮,不要忘了你得進行攪拌啊!除了避免粘鍋,更為了它們更好的融合…
4熬煮至粘稠即可…用乾淨無油的器皿盛出放涼!(我用的玻璃碗)放涼後加入蜂蜜即可食用了…不要太甜蜜喔…
小技巧
甜蜜從你開始吧!