原料
柚子: 一個, 蜂蜜: 一罐
步驟
1柚子一個,用細鹽仔細揉搓柚子皮,去掉皮上的臘。將黃色的柚子皮薄薄地片下來,儘量不要切到中間白色部分。將黃色的皮切細絲,並在鹽水中浸泡1小時。
2鍋中加入水,燒開。
3將柚子皮從鹽水中撈出,投入滾開的鍋中。
4直到煮至柚子皮變為透明。
5在煮柚子皮的過程中,剝出1/4的柚子肉,我用的是紅心柚子,顏色萌萌噠~
6柚子皮煮至透明後,倒入柚子肉。
7大火燒開,轉小火煮1小時,至酥爛。大火收汁。儘量不要有過多殘留的水分,才能夠黏稠濃郁。
8煮好後,倒入密封罐,放涼。
9倒入蜂蜜,攪勻。根據想要的功效選擇不同的蜜。
10入罐,放入陰涼處保存。
小技巧
中醫認為,柚子肉有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩之用。柚子皮,又名橘紅,有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕之用。蜂蜜,被譽為「大自然中最完美的營養食品」,古希臘人視之為「天賜的禮物」。中國人視之為上等飲料,功效甚多,可延年益壽。集幾種營養於一身的蜂蜜柚子茶,清香可口,嫩膚養顏,更是女性冬日最愛,可常伴身邊!