原料
牛排: 1個, 西藍花: 1個, 小番茄: 2個, 黑胡椒: 1瓶, 意面: 1份, 洋蔥: 1個
步驟
1先把西藍花用開水煮熟,記住放點鹽。
2然後把小西紅柿切片。把西藍花跟西紅柿擺在盤上裝飾。
3然後把意面煮八分熟,撈出來控干,最後放入鍋里炒一下,炒的過程中可以根據你的口味添加調料。我喜歡番茄醬的味道,所以我就把番茄煮熟搗碎加在裡面,在加點生菜葉炒出來。
4最後把牛肉拍打一下,划上網狀,別太用力劃,不然就劃開了,最後可以用少量料酒腌制一下,可以接受很重的味道,可以不用料酒腌制。
5最後在鍋里放入黃油融化,把牛排放進鍋里煎,記住翻面,吃嫩一點可以中火煎至兩分鐘即可,我煎至了四五分鐘,沒辦法吃太嫩。
6最後就是調黑胡椒汁,少量的黃油,然後剁碎的洋蔥沫,放入鍋里翻炒,最後澱粉勾兌的汁加進入,放入黑胡椒。最後把汁淋在牛排上。
7成品,色香味俱全
小技巧
記住火候一定不要太大,全程中火。