簡介
個玫瑰花的工藝面點是屬於我的新嘗試，平日沒有做過這種製作。中式面點也是我比較感興趣的，但市面上大多沒有此類型的書籍可以做詳細參考的。我在想是不是這種手藝會的比較少，傳承下來的人比較小眾，因此沒有大批的可讀教材來參考。即使有面點書，也只有一張成品圖和文字介紹，手法和步驟幾乎沒有。很多製作都是在各地民間流傳，比如北京的宮廷小吃。還有南方的工藝小點。
原料
麵粉100克。，酵母1克，白糖1克，泡打粉1克，胡蘿蔔汁，菠菜汁
步驟
1.1.麵粉加入泡打粉，酵母，白糖2.分次加入胡蘿蔔汁，揉勻。3.再按照同樣的方法，麵粉加入泡打粉，酵母，白糖，分次加入菠菜汁揉勻。4.蓋個和面的碗，醒面15分鐘。5.醒好後取一胡蘿蔔麵糰，用刮板切一半的量來用。把麵糰揉成細條。 2.6.就小劑子，揪勻了哈。不要太大，大了不好看。7.取一個小劑子，搓成棗核型，搓的時候搓兩頭就可以搓成棗核型了。一朵花7個花瓣，搓成7個。8.然後把它壓癟，壓成花瓣的形狀，上面一圈儘可能的擀薄，擀好7片備用。9.中間的花心我用了綠色菠菜麵糰，一點點，搓成水滴狀即可。 3.葉子的製作： 1.取菠菜汁和好的面，按照同樣的方法揪好劑子，搓成水滴狀。用刮板壓癟後，再用刮板壓出葉脈。 2.把3片葉子的葉脈都做好。 3.把3片葉子組合好。 4.4.把做好的玫瑰花底部沾一點水，沾到葉子上5.組合好的效果。6.放到蒸屜里大火蒸10分鐘左右即可 5.4.把做好的玫瑰花底部沾一點水，沾到葉子上5.組合好的效果。6.放到蒸屜里大火蒸10分鐘左右即可。
