原料
前槽肉: 500g， 熟雞蛋: 8個， 姜: 3片， 冰糖: 5小塊， 老抽: 2勺， 生抽: 5勺， 八角: 2個， 蔥: 3段， 米醋: 3滴， 雞精: 1勺， 鹽: 2勺， 油: 2勺
步驟
1新鮮的豬前槽肉切成小塊（我家主要吃瘦的 肥的沒有人吃 所以買的前槽肉）
2把切好的肉讓進鍋里焯一下血水 然後撈出瀝干水分
3不粘鍋里放油 和糖 熬糖色
4油熱了以後加入蔥、姜、大料 炒出香味
5放入豬肉翻炒均勻上色（顏色不夠加點老抽）
6放入熱水沒過豬肉 大火燒開後轉至小火 加入生抽 米醋幾滴（去腥味+讓肉快點爛糊）味精 鹽
7把生雞蛋放進水裡煮熟 扒皮 切成橄欖球?樣子（劃幾刀是為了更容易入味）
8把雞蛋放進紅燒肉鍋里 燉1小時左右 就可以出鍋開吃了 非常棒 孩子們吃了好多
小技巧
愛吃肥肉的可以把前槽肉換成五花肉 放點米醋肉會爛糊的快 雞蛋多放幾個 還可以放寬粉條 因為真的很好吃(๑´ڡ`๑) 吃剩下的紅燒肉可以燉豆角土豆 可以燉白菜木耳 都非常棒
