原料
油: ， 鹽: ， 生抽: ， 料酒: ， 東北大醬: ， 蔥姜蒜: ， 花椒: ， 茴香: ， 八角: ， 香葉: ， 桂皮: ， 彩椒: ， 排骨: ， 玉米: ， 豆角: ， 胡蘿蔔: ， 土豆:
步驟
1花椒、茴香、八角、香葉、桂皮做香料袋。
2排骨焯水撈出備用。
3胡蘿蔔、土豆切塊，玉米切段，豆角去筋掰段備用。
4熱鍋涼油，蔥姜蒜爆香，放入排骨煸炒至出油。
5將東北大醬加水稀釋，倒入鍋中，加生抽、料酒、香料袋，翻炒均勻。
6加入適量高湯或開水，沒過排骨，大火燒開轉小火煮30分鐘。
7下入玉米，10分鐘後下入土豆、胡蘿蔔，10分鐘後下入豆角，煮10分鐘。
8放入彩椒，調入鹽，翻炒均勻，彩椒斷生後即可出鍋。
