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原料
隔夜麵包: , 沙拉醬(全蛋型,非甜味沙拉): , 雞蛋: , 肉餅: , 生菜: , 油紙:
步驟
1麵包機烤一個白土司,放涼,密封。第二天切片待用。在這裡說一下我用的是松下的麵包機,土司的形狀是豎著那種,我是豎著切的。比較勤快的可以烤箱烤~建議白土司
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2取三片好看,長的一邊長噠
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3肉餅若干。別問我肉餅怎麼做哈,我是愛嘗鮮時買的雙林記肉餅。自己勤快做起來也可以喲。切片扔烤箱200度烤10-20分鐘,根據厚度決定,中間可以翻個面。
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4烤熟的肉餅放在盤子裡稍微放涼,太熱會把生菜燙壞噠
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5平底鍋加油燒熱,兩個小個頭雞蛋加鹽打散。油熱後倒入雞蛋。油溫高雞蛋會蓬起來。覺得這種方法油太大可以選擇不粘平底鍋不放油煎個蛋餅也可以。
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6煎一會兒後,上面會有一部分可能不易熟,可以適當用鏟子鋪均勻下,鼓起來的泡可以稍微戳一下,漏個小洞就會落回去啦。
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7煎到凝固即可,底部是這個顏色滴,上面還是金黃。在這裡順便分享個鑄鐵鍋不粘的技巧,熱鍋,燒熱油,倒入雞蛋一點也不粘,就是圖這樣子哈
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8雞蛋餅也略微放涼一些。疊起來順序是這樣的,從下到上:土司,沙拉醬,生菜,沙拉醬,肉餅,沙拉醬,生菜,沙拉醬,土司…後面依次類推。為什麼每層都放沙拉醬?沙拉醬可以起到粘合作用,吃的時候不那麼容易鬆散。
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9本來就可以直接吃啦,為了好看點,拿起來方便點,折個油紙吧。具體方法去王光光微博搜索視頻,有詳細教程。
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10一份肉餅三明治就好了,早餐一份足夠了。土司比較長,切三份夠三個人吃呢。很適合一家三口。
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小技巧
基本無,能寫的都在步驟里。根據個人喜好隨便發揮吧~