原料
雞蛋: 3個， 低筋麵粉: 50克， 細砂糖(蛋白): 30克， 細砂糖(蛋黃): 20克， 玉米油: 30克， 牛奶: 30克， 白醋: 2滴， 可可粉: 10克
步驟
13個雞蛋蛋黃蛋白分離 裝蛋白的容器一定要無油無水無蛋黃 三顆蛋黃中加入細砂糖攪拌均勻
2加入牛奶和玉米油攪拌至無油花
3篩入低粉輕輕翻拌均勻
4在蛋白里加入白醋 並分次加入白砂糖
5打發至能提起一個小尖角
6取三分之一蛋黃糊到蛋白霜中 翻拌均勻 然後把所有蛋黃糊返回蛋白霜中
7翻拌均勻 把拌好的糊糊一分為二
8其中一份加入過篩好的可可粉翻拌均勻
9一勺原味蛋糕糊一勺可可蛋糕糊的加入模具中 直到加完 震兩下震掉大氣泡 放入烤箱150度40分鐘 具體時間根據自家烤箱的脾氣來定
10烤好後拿出震一下立刻倒扣晾涼 涼透後就可以脫模食用啦
