原料
面: 一個， 雞蛋: 一個， 瘦肉: 20g， 胡蘿蔔絲: 適量， 菜心: 適量， 花生油: 少許， 醬油: 適量， 白糖: 少許
步驟
1把面下到熱水裡煮開，水儘量多點。面煮開後撈上來，把菜心放進煮了面的水裡燙30s，撈出。接著把胡蘿蔔絲也扔進煮了菜的熱水裡，1min後撈出，放在面上。
2燙好的菜心切粒也放到面里。瘦肉前一晚用鹽腌好。然後也放到面里。
3往這個大雜燴里添入花生油，醬油，白糖。把所有東西拌勻，然後在之前煮麵，菜的水上蒸2min。再用另外一隻鍋炒蛋碎。面整好後撒上蛋碎。完畢。
小技巧
1.面是那種一個一個的，類似於泡麵的面，但是我選用的是非油炸類型的，那種比較健康。 2.這個早餐的食材非常百搭，大家可以加香菇，木耳，蝦皮，豆乾什麼進去。 3.因為po主飲食比較清淡，也一直追求吃食物最原始的味道，所以調味方面不細細寫明。 4.對本菜譜的評價是:有富含蛋白質的蛋，肉。富含維生素的深黃色和深綠色蔬菜:胡蘿蔔，菜心。若再加上100g酸奶，幾個小果子和一小把堅果，營養就更全面了。前面那幾種東西都比較好弄到的。
