原料
肥腸: 500克， 辣椒: 4個， 料酒: 2勺， 姜: 3片， 生抽: 1勺， 蘿蔔: 1根， 鹽: 5克， 香菜: 3根， 醬油: 1勺， 醋: 適量， 蒜: 適量
步驟
1肥腸洗乾淨。蘿蔔切片，放碗里，到醋差不多淹沒就行，泡1-2小時，泡好後切條
2熱鍋，加油，下薑片，爆香後下肥腸，翻炒，到肥腸出水，加料酒，鹽適量，再繼續炒，到水干，出油，多炒一會
3看肥腸差不多，下辣椒和蒜頭，翻炒，然後下酸蘿蔔，到醬油，適量加鹽，爆炒，差不多後放入青酸葉和香菜，再翻炒兩三下，出鍋
4出鍋
小技巧
一定要把水炒干
