奶香大麻花（16個） 0

原料

酵母3克: 雞蛋加奶160克， 高粉250克: 白糖40克， 鹽1克: 黃油40克

步驟

1容器內放入雞蛋牛奶酵母高粉糖鹽混合。成團。

2再加入黃油揉搓出莫。發酵60分鐘。

3發酵好，手指壓坑不回縮。

4分劑16個，每個約30克。搓長麵糰對摺。抓住分開的一頭搓上勁塞進圈內擰成麻花。

5放入烤盤35度濕度85%發酵30分鐘

6坐油鍋油溫五成熱，放入麻花坯中小火炸至金黃出鍋。

7成品

8內部結構鬆軟。

小技巧

炸時火不要太大。

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