原料
毛蟹: 4隻， 年糕: 適量， 老抽: 1勺， 生抽: 1勺， 糖: 少量， 蚝油: 1勺， 麵粉: 適量， 鹽: 少量， 姜: 少量， 蔥: 少量， 黃酒: 1勺
步驟
1選鮮活毛蟹4隻，記住早起的孩子有蟹吃，早點去菜市場，去晚了都是老弱病殘……
2鮮活毛蟹如圖，來Jimmy和大家打個招呼……耶✌?
3洗刷乾淨從腹部面下刀，切成兩半備用。 OS:喂大哥……別亂動呀，我也很害怕的
4切好後如圖……滿是蟹黃有木有！
5水燒開，倒入年糕煮兩分鐘，放入冷水中備用。
6把切一半的螃蟹，切面蘸好麵粉。
7倒入手指節量的油加熱，把蘸好麵粉的半隻螃蟹，橫切面入鍋炸至切面金黃備用。
8薑末爆香，加入毛蟹、黃酒1勺、生抽1勺勺、老抽1勺、耗油1勺、冰糖8顆中火翻炒均勻。（調味品可依自己口味增減，烹飪開心就好，如果喜歡也可以加上自己喜歡的調味品比如水換成可樂、啤酒，或者增加黑胡椒、咖喱粉，總之開心就好）
9加沒至螃蟹一半的水，水沸後蓋上鍋蓋小火燜煮5-8分鐘。
10經過5-8分鐘的燜煮水變少後，加年糕翻炒，炒到湯汁濃稠，年糕軟糯為止，不要炒太久哦，不然年糕會太軟，影響賣相口感。
11鐺鐺鐺鐺……好啦，可以出鍋啦。
12可以撒蔥花、米椒、芝麻之類的點綴，還是那句話自己開心就好，想放什麼就放什麼，插生日蠟燭都可以呀，哈哈哈哈哈哈哈哈……
13最後放上幾張成品圖，滿滿的蟹黃咬上一口滿滿的幸福感 超滿足有沒有✌?
14自己動手
15豐衣足食
小技巧
食材很關鍵，選對了螃蟹，你已經成功了一半，年糕真的不要炒太久，會粘鍋底的……
