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原料
土豆: , 蒜泥: , 蔥花: , 白芝麻: , 珍選撈汁:
步驟
1將土豆的皮去掉,洗凈,切成大小合適的薄片,儘量薄些,或者用工具擦成薄片。
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2將土豆片用清水沖凈表面澱粉,浸入清水中防止變色
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3鍋中燒熱適量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太軟。
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4將珍選撈汁倒入碗中 冷藏備用
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5撈出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷卻,然後撈出瀝干,用珍選撈汁拌勻,裝盤,撒上蔥花和白芝麻即可。
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小技巧
壓力大,應酬多,大魚大肉油脂高、煙酒不斷胃口差,所以我就愛這撈汁菜!只要多種鮮蔬搭配,再倒上撈汁這麼一泡,就能把營養和健康全都撈回來!