原料
材料：中筋麵粉1杯，低筋麵粉1杯，二砂糖半杯，細砂糖2大匙，糕粉1大匙，香油4大匙，食用紅色素少許
步驟
1.取一個容器，倒入中筋麵粉、低筋麵粉和細砂糖，並加入半杯滾水潑燙後，先以筷子攪拌均勻，再加入3大匙香油並以手攪和均勻 2.接著加入大約1/4杯的冷水抓捏成團，然後蓋上蓋子靜置10分鐘使麵糰鬆弛備用 3.另取一個容器，倒入二砂糖和1大匙香油拌勻使糖濕潤，再加入糕粉拌勻成為糖餡料備用 4.將鬆弛過的麵糰整成長條狀並分成12等份後，取一份先杆成大約飯碗大小的圓片，再包入1小匙的糖餡料後，將收口捏合併朝下放至桌面上，再以手壓扁，並杆成大約飯碗大小的圓片 5.然後排入烤盤中，點上紅色素水，再移入預熱至200度的烤箱中烤15-20分鐘即可完成 廚師叮嚀： 若沒有糕粉，可用炒熟並放涼的糯米粉或麵粉取代 捏合收口時，不可捏得過於緊實，需留一些空氣在裡面 *包入糖餡後的麵糰，需在烘烤之前才杆開，以免麵糰中的空氣跑掉
