原料
胡蘿蔔: 一根， 大蔥: 一根， 大蒜: 一瓣， 生薑: 一小片， 老豆腐: 一塊，大概400g， 雞蛋: 2個， 芝麻: 2小湯匙， 植物油: 2小湯匙， 辣椒醬: 適量
步驟
1首先將食材處理好。 胡蘿蔔切碎； 大蔥切片，保留一點兒，後面用來裝飾; 大蒜切成碎碎的； 生薑剁碎；
2將豆腐擦乾，剁碎！
3打2個雞蛋
4出了植物油以外的東西，都放在一個大碗中，攪拌均勻。
5平底鍋，熱油。在鍋中放一個磨具（煎蛋磨具、餅乾磨具都可以。）
6鍋中的油燒熱以後，將步驟4中的豆腐蔬菜混合物放在磨具中。 將火調成中火
7大概4-5分鐘，表面已經金黃，拿掉磨具（要小心燙手哦），快速的將小餅子翻面。下面就煎反面。
8煎好以後撒上辣椒醬以及一點兒蔥花，就可以上桌啦！
小技巧
沒有磨具可以用洋蔥圈；實在沒有也可以不用，就是形狀沒有那麼緊實； 將整個豆腐餅做成一口的量，可以作為一份素食小餅乾； 或者將整個煎成一個大餅餅！整個上桌，也是很好的選擇哦。
