原料
糯米: ， 粽葉: ， 菠蘿罐頭: ， 白砂糖: ， 白線:
步驟
1糯米洗凈，提前在涼水中浸泡最少3-4小時。一般中午浸泡，晚上包即可，時間稍長也可以
2干粽葉要提前浸泡，濕的就省略這步。粽葉泡好之後在鍋中煮沸消毒
3菠蘿罐頭買來先倒出汁水，將菠蘿肉切成小塊
4糯米浸泡好之後，控干水份，加入菠蘿汁水和白砂糖攪拌均勻。（要是不喜甜，可以不放。）
5挑取兩片粽葉，要是粽葉較小、較細，可以將粽葉顛倒放置。讓葉片光滑的一面朝上
6將粽葉自底部起捲起，呈漏斗形，漏斗下方一定要緊密，不然會漏糯米
7用勺子挖少許糯米放入漏斗中
8放入一顆菠蘿
9在上面再放入糯米，用勺子壓實。壓實包出來的粽子才會更好吃
10將上方的粽葉折過來
11用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴
12將兩邊壓下之後，剩餘的粽葉折起來
13將這條折起來的小尾巴朝里折
14用線捆住。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏掉哦
15一隻粽子包好了
16鍋底放小篦子。我用的高壓鍋，所以放置這個，你們也可以用蒸鍋，直接放篦子就好了
17將剛才泡糯米的菠蘿汁水直接倒入鍋內，煮的時候可以更好的入味
18將粽子放在篦子上面
19放入水，水要沒過粽子
20大火燒開，轉小火慢蒸，兩個小時左右，火候到了，糯米才會軟糯，粘性才會足，味道才會濃，所以時間不要短了。有人說可以用高壓鍋縮短時間，我不建議，個人感覺壓力鍋煮出來的味道不好
小技巧
1、包粽子的準備工作要做好。 2、粽葉要是太小，頂面部分就裹不嚴，所以要將兩片粽葉顛倒放置，大片的粽葉可以一頭放置。 3、包的整個過程手一定按壓緊，不然糯米就會漏掉，粽子就包不好了。 整個的過程不是很難，但是力度一定要到位，手一松，粽葉一移位，糯米就漏了。 4、粽子裡面的餡料可以自由發揮，只要你學會了包法就行了！我感覺包出自己喜歡的粽子才是硬道理！ 5、粽子是煮嗎？我覺得不應該是單純的一種，要是單純煮的，水分會很大，我個人認為不好吃。鍋底放個小篦子，上面再放水，水沒過粽子，這樣既是煮，但是在最後的時刻，水分水煮干到篦子下方，這樣粽子就不是泡在水中而是留在篦子上面。我覺得這樣煮出來的粽子最好吃！你們也可以試試！
