原料
糯米: 500克, 粽葉: 適量, 紅棗: 適量, 棉繩: 一團
步驟
1糯米洗凈後用涼水浸泡24小時以上。
2紅棗洗凈,用溫水浸泡至表皮舒展。家中有小朋友的話,千萬記得去棗核!
3粽葉用清水洗凈後,再用開水沖泡兩遍。這樣不但能有效殺菌去蟲卵,還能使粽葉更有韌性,不易破。
4粽葉折成漏斗狀,按自己的喜好放入糯米和紅棗,包緊葉子,用棉繩捆好。
5順便做了幾個鹹蛋黃的,希望家人喜歡。
6之前參考了若干種包法,可惜怎麼也包不好,三角、四角、五、六、七、八角,什麼樣的都有,五花大綁之後,不漏米成了我唯一的期盼。
7準備一深口鍋,把粽子小心放入鍋中,加水至沒過粽子即可。
8大火燒開後轉小火慢煮1-2小時,關火後燜半小時米米會更糯。
9配上甜甜的糖玫瑰... ???