無糖健康南瓜吐司 0

原料

高筋麵粉: 500克, 雞蛋: 42克, 鹽: 4克, 蒸熟南瓜: 310克, 牛奶: 20克, 水: 55克, 橄欖油: 30克, 酵母: 4克

步驟

1後油法揉至擴展階段,加油揉至完全擴展

2蓋上保鮮膜,發酵二倍大

3取出,分割六份,滾圓松馳15分鐘

4擀成牛舌形,從上而下捲起來,再鬆弛15分鐘

5鬆弛好了,再擀成牛舌形,整形2.5卷 放入吐司盒

6發酵至9分滿,上火150度下火180度烤40分鐘

小技巧

麵粉的吸水性親們自已調整! 麵粉的含水量大,個人覺的最後的成品也鬆軟些!

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