原料
任意吐司: 2~3片， 藜麥: 1大勺， 南瓜: 80g~100g， 新鮮雞蛋: 1個（連殼重約60g~65g）， 牛奶: 200ml~240ml， 香草精: 1/2小勺， 細砂糖: 20g~25g， 肉桂粉（可選）: 1/4小勺
步驟
1準備工作 藜麥洗凈，在奶鍋里小火沸水煮15分鐘後，關火燜一會瀝出備用； 南瓜切小薄片，在微波爐里高火叮 2分鐘，取出一半的南瓜搗成泥狀。
2吐司切成小三角形或小方塊
3預熱烤箱 雞蛋打成蛋液，加入牛奶、細砂糖、香草精一起攪拌均勻， 加入步驟1中的藜麥、【南瓜泥】攪拌好備用。
4將吐司裝入烤盤，擺放好。
5倒入步驟3中的混合物。
6表面鋪上步驟1中的【南瓜片】，撒上適量的肉桂粉，送入烤箱中層190℃烤18~20分鐘。
7烘烤時間到，可在烤箱裡燜幾分鐘至溫熱，即可食用。
小技巧
1.建議用長形的大南瓜。 2.建議藜麥前一天晚上煮好後冷藏備用。 3.如果是兩片吐司，那麼用料表中選低分量，烘烤時間18分鐘即可；三片吐司就選高分量，烘烤時間20分鐘。 4.也可以加入果乾（需提前浸泡至變軟），乾果等。
