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原料
西紅柿: , 麵粉: , 雞蛋: , 蔥末: , 薑末: , 香油: , 食鹽:
步驟
1去皮的西紅柿,先將裡面的瓤挖出,以防餡料水分過多
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2去皮,去瓤的西紅柿切成小細丁,蔥,薑末備用,雞蛋炒碎,稍微炒老些,避免水分
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3和面,醒面
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4將第二部的原料混合,放入香油,食鹽調味
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5杆成餃子劑子,包入西紅柿餡料
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小技巧
如果餡料出湯,先將餡料分成小碗,放入冰箱冷凍室冷凍至湯變成冰碴,包入時依次從冷凍室取出小碗。
西紅柿: , 麵粉: , 雞蛋: , 蔥末: , 薑末: , 香油: , 食鹽:
1去皮的西紅柿,先將裡面的瓤挖出,以防餡料水分過多
2去皮,去瓤的西紅柿切成小細丁,蔥,薑末備用,雞蛋炒碎,稍微炒老些,避免水分
3和面,醒面
4將第二部的原料混合,放入香油,食鹽調味
5杆成餃子劑子,包入西紅柿餡料
如果餡料出湯,先將餡料分成小碗,放入冰箱冷凍室冷凍至湯變成冰碴,包入時依次從冷凍室取出小碗。