洋蔥: 1個, 雞蛋: 1個, 麵粉: 適量, 胡椒粉: 適量, 辣椒粉: 適量, 食鹽: 適量
1 洋蔥洗凈,從根部切掉1cm,然後切口朝上,均勻分成16份,底部不要切斷。
2 把胡椒粉、辣椒粉和食鹽放入一個有蓋子的碗內,混合均勻,再把切好的洋蔥切口朝下的放入碗中,蓋好蓋子,上下晃動,讓整個洋蔥均勻沾上調料。
3 用同樣方法讓洋蔥沾上蛋液,再均勻地撒上麵粉。
4 油鍋里倒入適量花生油,加熱至7分熱,放入洋蔥,正反兩面各炸3分鐘即可。
洋蔥不能炸得太軟。