簡介
一直不喜歡洋快餐的，上周末約了朋友見面，她把地方選在了PIZZA HUT，於是和朋友吃了一次那裡的下午茶。點的套餐茶點送上來，咖啡，奶茶，小食，論模樣倒也算細緻。在小小的一隻瓷碟里，躺了若干只炸成金色的洋蔥圈兒。拿一隻起來試一試，外皮倒是很鬆脆，但也許是在油鍋內炸的時間有些長了，內里的洋蔥已經炸得過頭，吃起來並沒有香甜爽口的口感，說實話，味道並不十分好。這再一次印證了俺對洋快餐的評價。環境不錯，出品不行。 買回來兩隻洋蔥，自己在家搗鼓著弄出一大盤炸洋蔥圈兒，個人覺著，味道比PIZZA HUT的要好多啦！
原料
洋蔥2個，雞蛋2隻，麵粉適量，椒鹽適量，清油適量，麵包糠半包
步驟
1.洋蔥切去外皮和根部，橫向切成寬窄相同的約2公分的圓片。然後把它們剝開來，分成一個一個的洋蔥圈。 2.在分好的洋蔥圈上灑入適量的椒鹽粉，拌勻，腌十五分鐘。 3.雞蛋打散，加入麵粉，調成稍微濃稠的麵糊。 4.另取一隻稍大的碗，倒入半包麵包糠。 5.把腌好入味的洋蔥圈，先蘸上一層麵糊，然後取出，濾掉多餘的麵糊漿，再放入裝了麵包糠的碗里，均勻地裹上一層麵包糠。 6.鍋中倒入清油，油燒到六成熱時，把裹好麵糊和麵包糠的洋蔥圈逐個放入，用中小火炸至表皮呈金黃顏色，即可。
小技巧
特別提示：在炸的過程中要用筷子把洋蔥圈略為攪動翻面，並且要注意掌握好時間，不能炸過了，那樣洋蔥吃起就沒有甜爽的口感了。
