材料：花甲350g、苦瓜250g 佐料：蒜頭5、6瓣、薑絲、少許鹽、少許雞精、少許辣椒
1、苦瓜切條，花甲洗凈。起鍋爆香整個的蒜頭瓣、薑絲、辣椒。當蒜頭爆有點黑了下花甲爆炒，開了就加苦瓜微微炒後加上沸水煮5分鐘。 2、差不多時，熄火再加上雞精跟少許的鹽。
儘量不要加太多的鹽，因為花甲本身就很咸了。我本人飲食比較清淡，對身體好，嘻嘻，幾乎不加鹽。
