原料
花甲: 500g， 黃豆醬: 兩大勺。一般吃飯勺子， 姜: 4-5片， 蒜末: 2 瓣， 小紅尖椒: 3-4 粒， 青椒: 一隻， 食用油: 一般炒菜的量，不用多
步驟
1先把買來的花甲放進清水，滴入香油和鹽，靜止1-2個鐘。
2把 小紅辣椒斜切成絲，青椒一樣。蒜切蒜蓉，姜切片。
3鍋燒熱，倒入油，燒8成，放入蒜蓉，薑片，爆炒，然後加入黃豆醬。
4將花甲洗乾淨，瀝干水導入鍋內，爆炒，將醬汁和花甲炒勻，悶2-3分鐘。 這時放入小紅尖椒。ps。辣椒放早了會變色，就不鮮艷了。
5最後，出鍋前，也就是所有的花甲都張嘴了，把青椒絲放入。輕炒兩下就出鍋。 至始至終不用放鹽，因為黃豆醬夠咸了。
6不好意思，晚上吵的，沒來的急把全部的圖照出來，就一個成品圖。
小技巧
花甲一定要讓它把沙子和髒東西都吐乾淨才好吃！！ 如果口味比較輕的，可以酌情放入適當黃豆醬的，如果放的少就能嘗到真真的海鮮的甜味，撈飯一絕啊！！！
