原料
糯米: 3000克， 五花肉: 600克， 去皮綠豆: 300克， 紅豆: 200克， 蛤螻: 250克， 繩子: 1扎， 粽葉: 2扎， 五香粉: 2包， 花生油: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 白糖: 適量， 耗油: 適量， 白酒: 適量， 鹹蛋黃: 10個
步驟
1五花肉600克，提前一天用五香粉、雞精、耗油、鹽、白酒、白糖腌制好，放冰箱裡，次日拿出來比較入味！配料儘量放重。
2去皮綠豆和紅豆泡8個小時
3粽葉和粽繩提前一天用水煮10分鐘，洗凈晾乾。
4糯米洗凈
5鹹蛋黃用白酒泡一下，去腥，烤箱或隔水蒸一下。
6蛤螻用花生油炒一下。
7炒鍋放花生油，炒糯米，依次加上蛤螻，去皮綠豆，紅豆，放鹽，五香粉，醬油，配料儘量放味重一點，因為煮的時候會流失鹽份。
8包粽子的時候先放米，然後放肉，蛋黃，再放米。
9用高壓鍋放水，加一勺鹽，把粽子放進去，水沒過粽子，煮30分鐘就OK了！
