原料
五花肉: 兩條， 薑絲: 適量， 鹽: 適量， 米酒: 一小勺， 糖: 適量， 醬油: 適量， 叉燒醬: 兩勺
步驟
1肥瘦相間的五花肉
2把肉放入容器中，放入薑絲、醬油、鹽、糖和米酒撈勻腌好，然後放入冰箱最好腌上一晚上，最短也要腌夠半天，不然不夠入味的。
3把腌制好的肉從冰箱取出，放入叉燒醬撈勻。
4把撈勻叉燒醬的肉肉發入盤裡，然後放入微波爐里。
5第一次把時間調到八分鐘，各家的微波爐功率不同，第一次做可以試著短點時間，看顏色不夠再慢慢加時間，以免把肉搞焦。注意肉肉上面不用加蓋，蓋住水汽就出不來肉就不香啦。
6時間到了以後肉肉就變成這樣了，然後翻過一面，繼續微波五六分鐘，自己看顏色，如果感覺顏色不夠可以多加微波一兩分鐘，注意時間一點點的加，不然掌握不了容易焦。
7成品是這樣的。
8待涼了切成小塊裝碟開吃吧，是不是看著都流口水?
小技巧
各家微波爐功率不同，第一次做時間可以短一些，看顏色不夠再慢慢翻面加溫，以免把肉搞焦，做多幾次就能掌握啦。做叉燒的肉最好要五花肉，第一次腌的時候不要放太多的鹽，因為後面還要放叉燒醬，喜歡吃甜口的可以多放糖，不喜歡的可以不放。 另外，做完後微波爐里會有好多油漬，可以用一個大碗放點洗潔精加滿水，然後放入微波爐里叮五分鐘，這時裡面的油漬已被水蒸汽融化了，你只須用抹布抹一下就輕鬆清潔了。
