棒棒糖饅頭 0

原料

麵粉: 克, 酵母: 克, 水: 克, 糖: 克, 南瓜: 克, 藍莓:

步驟

1南瓜去皮蒸熟,打成糊糊。藍莓打成糊糊

2白面加糖、酵母和成光滑的麵糰,南瓜加糖、酵母和好,藍莓加糖、酵母和好。三塊麵糰我的藍莓少,比較小。白面和南瓜面差不多。注意三塊麵糰酵母的比例要一樣,要不不能同步。不用發酵,直接下一步。

3三種麵糰分成均勻的小塊,每塊大小一樣。

4每一塊面都要使勁揉好,我用的壓面機,揉好很光滑的。

5取三種顏色麵糰各一小塊,每塊擀成長方形的麵餅。麵餅的厚度大約和發麵包子的皮差不多。注意厚度均勻。

6按照自己喜歡的順序把麵餅疊放在一起。我是白色最下,黃色居中,藍莓最上。麵餅捲起來,變成圓柱體,切小塊,大約大拇指厚度吧!要不棒棒糖太厚了。初步可見棒棒糖啦!

7把棒棒糖花紋朝上放在蒸屜上。其他麵糰也是如此。我的藍莓少,剩下白色和黃色兩種顏色做的棒棒糖。

8所有都入蒸屜後,醒發,麵糰變成兩倍大,上鍋蒸25分鐘。要是酵母放的比例不一樣,會醒發時間不同步。比如我的黃色放酵母多了,都發好了,白色還沒發好,效果就不完美。

9停火後別急著掀鍋蓋,等一會,大約十多分鐘吧!吃的時候插根筷子,有竹籤更好,是不是很像棒棒糖啊!

小技巧

顏色可以根據食材調整,紅心火龍果汁,菠菜汁,紫甘藍汁……都行。酵母比例一定要一樣!

相關菜譜