原料
蛋清: 一個， 蛋黃: 一個， 麵粉: 兩調羹， 蘋果(你喜愛的任何水果): 一個， 澱粉: 半調羹， 淡奶油(可不加): ， 白砂糖: 兩調羹， 鹽巴:
步驟
1蛋清蛋黃分兩隻碗
2蛋黃打散，加入一點鹽巴。澱粉用熱水沖開，澱粉液倒進蛋黃液中，攪拌均勻。麵粉過篩加入攪拌好的蛋黃液中。適當翻拌至麵糊順滑無疙瘩
3雞蛋清中稍微加一點點白醋方便打發。用打蛋器打發至硬性發泡(即倒扣不滑落，或豎起小三角直立堅挺)。蛋清打發好分三次加入順滑的麵糊中，用刮刀採用上下翻拌的方式混合，不可過度用力，以免起筋
4平底鍋預熱，轉小火，倒入麵糊，稍微頓一下以消氣泡。我用的是不粘鍋，不用加油更健康，清洗起來也非常方便。蓋上鍋蓋等待蛋糕慢慢燜成型至無液體流動。這時可加工水果
5蛋糕裝盤，擺上處理好的水果即可。味道很不錯，口感外酥里嫩。真正的快捷健康美味，不用擔心熱量高了，快動手試試吧
