原料
胡柚: 500g， 冰糖: 200-250g， 蜂蜜: 80g， 鹽: 適量， 清水: 少許
步驟
1準備大概五百克的胡柚，喜歡吃的可以多做，然後儲存，剛剛學做，可以做少量，覺得對自己胃口，再多做，避免浪費
2胡柚上面有一層蠟，所以用鹽搓乾淨
3搓乾淨以後，削皮，因為是熟透的胡柚，所以皮不是特別的好削
4削皮完以後，裡面有一層白色的要去除乾淨，要不然會苦澀
5切成絲，以為用水果刀，所以不要切那麼細，大家將就著看
6先用鹽搓一下，這樣皮的一些汁會流出來一些，減少苦味
7添加鹽再泡三五個小時左右
8泡皮的這個空隙，可以剝柚子肉
9鍋里先放一點點水，避免糊鍋，然後放冰糖，這個細節忘記拍了，然後補上去，但是冰糖已經融化了，在這邊我強調一下，我選的是老冰糖，比較潤肺
10放入柚子肉，我用砂鍋熬，你們家裡沒有的話可以選其他的鍋具，沒有必須用砂鍋哈，個人習慣哦
11放入老冰糖
12冰糖融化以後，改小火一直熬，人得守著，避免溢出，到處黏的很
13熬好了，放涼了，在放蜂蜜哦，這是重點，要不蜂蜜遇熱，會破壞蜂蜜裡面的礦物質跟裡面的酶，也會變酸的
14我選用枇杷蜜，我們家自己養的蜂，為什麼用枇杷蜜，因為枇杷蜜是冬蜜里最好的，具有很好的潤肺止咳功效
15上一些細節圖給大家看看
16熬好的細節圖
17裝瓶放入冰箱冷藏，畢竟沒有加任何防腐劑，所以建議冷藏，家裡沒有冰箱的，就少量的做，可以存放一個月左右哈
