原料
蛋黃: 5個， 椰漿: 120毫升， 低粉: 95， 植物油: 60， 蛋白: 5個， 糖: 60， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1蛋白加檸檬汁分三次加糖打至接近硬性。
2蛋黃加椰漿植物油用手抽打勻，加低粉輕輕打勻，我直接用電動打蛋器低速檔打的，沒有那麼可怕啦。這裡其實應該在蛋黃里加20克白糖，因為自己不喜歡太甜，所以沒加糖。
3先取三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻，再將拌勻的麵糊倒入蛋白中，翻拌均勻。
4倒入模具中，輕輕震兩下，放入已經預熱好的烤箱內，170℃～180℃35分鐘。
5出爐後快速震一下，去除熱氣，直接倒扣。待徹底晾涼再脫模，我一般都是晚上做，第二天早上再脫模。脫模時用手直接脫很好脫。
