原料
蛋黃: 5個， 蛋白: 2個， 海鹽（可用普通鹽代替）: 2g， 糖（蛋白40g蛋黃10g）: 50g， 牛奶: 70g， 色拉油: 40g， 低粉: 70g， 肉鬆、香蔥、沙拉醬: 少許
步驟
11、蛋白、蛋黃分離，蛋白中加入少許檸檬汁；蛋黃中加入糖、海鹽、牛奶和色拉油 2、蛋白打發，加入糖分二次放，打發到濕性過一點，硬性不到點 3、打發好後，將蛋黃糊攪拌均勻，將低粉過篩加入蛋黃糊 4、蛋黃糊中加入三分之一蛋白攪拌均勻，再將攪拌好的蛋白糊放入剩餘的三分之二蛋白糊中攪拌均勻
25、蛋糕糊上撒肉鬆、香蔥末入預熱好的烤箱180度烤十分鐘
36、冷卻後脫模，在蛋糕上用刀劃幾條線
47、撒上肉鬆凃上少量沙拉醬再捲起來，卷好後放入冰箱二、三小時後食用
