原料
高筋粉: 210克， 低筋粉: 56克， 奶粉: 20克， 細砂糖: 42克， 鹽: 1/2茶匙， 快速乾酵母: 6克， 無鹽黃油: 22克， 湯種: 84克， 全蛋: 30克， 水: 85克
步驟
1B料先加入麵包機，（水不要全部倒入，視麵糰乾濕程度酌情加入剩餘的水）再A原料中的高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、細砂糖、鹽加入，最後加酵母，酵母千萬不要和鹽還有糖接觸
2用麵包機將面和成麵糰，能拉出薄膜即可
3將麵糰放入冰箱冷藏室發酵至兩倍大，12個小時後就已經發的很好了，如果沒時間，22個小時之內都也可以。這就是麵包的
4第一次發酵
5將發酵好的麵糰從冰箱取出，放在室溫中回溫半小時
6將麵糰分成兩等分，用手滾圓，用保鮮膜或濕毛巾蓋好（防止水分流失），在室溫靜置鬆弛15分鐘。即鬆弛
7將麵糰擀開，成大圓形，一定要從中間向四周擀，以免麵筋斷裂。最後將麵糰拽成長髮型，放入烤盤。整形
8將烤盤放入烤箱進行最後發酵，烤箱盤底放一碗熱水（僅限夏天）
9在麵糰上用叉子戳一些小洞，以免烤熟後有麵糰鼓起。撒上蔥和黑芝麻，用全蛋液刷在麵糰表面
10烤箱預熱好的烤箱，170度，中層，烤約15分鐘。烘烤
11取出後趁熱將麵糰翻過來，在底面刷一層沙拉醬，用刀在一頭切一個切口，不要切斷哦。捲起，稍涼後切成三等份。兩邊抹上沙拉醬，粘上一層肉鬆即可
