原料
土雞蛋: 5個, 鹽: 少許, 蔥花: 少許, 水: 40克, 食用油: 適量
步驟
1雞蛋打散加入少許鹽,蔥花,水,攪打均勻。
2熱鍋倒入適量食用油,中火,將雞蛋液慢慢倒入鍋內,邊上略有些成型就用鏟刀鏟起,放到雞蛋餅的中間。一直這樣做
3反覆幾次將雞蛋周圍的邊角都鏟倒中間去,越堆越高堆成一個厚厚的圓形。
4將整個雞蛋翻轉過來,煎另外一面,上下兩面都金黃時,在雞蛋上面切十字刀,盛進盤裡
小技巧
小心別糊了就行^O^
土雞蛋: 5個, 鹽: 少許, 蔥花: 少許, 水: 40克, 食用油: 適量
1雞蛋打散加入少許鹽,蔥花,水,攪打均勻。
2熱鍋倒入適量食用油,中火,將雞蛋液慢慢倒入鍋內,邊上略有些成型就用鏟刀鏟起,放到雞蛋餅的中間。一直這樣做
3反覆幾次將雞蛋周圍的邊角都鏟倒中間去,越堆越高堆成一個厚厚的圓形。
4將整個雞蛋翻轉過來,煎另外一面,上下兩面都金黃時,在雞蛋上面切十字刀,盛進盤裡
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