原料
6寸心型的可可戚風蛋糕: 一個（原味戚風蛋糕中10g的低粉換成可可粉；剖去表皮，平剖成2片）， 淡奶油: 60g， 糖粉: 8g， 草莓: 適量， 巧克力醬: ， 朗姆酒: ， 71%比利時巧克力: 60g， 黃油: 10g， 淡奶油: 75g
步驟
160g淡奶油+8g糖粉+少許朗姆酒打至8分發
2將打發好的奶油抹在一片蛋糕胚上，放上切好的草莓
3再抹層奶油，鋪上第二層蛋糕
4把蛋糕放在烤架上，淋上巧克力醬、抹平，待干修整即可
5巧克力切碎，取2/3隔熱水融化（水溫在55℃左右、不燙手）
6從熱水拿出，再加入剩下的1/3，完全化開
7在隔熱水加入黃油和淡奶油拌勻
