原料
糍粑: ， 雞蛋或鴨蛋: ， 小蔥: ， 油: ， 鹽:
步驟
1糍粑切成大小均勻的方塊
2雞蛋 我用的是三個 ，根據糍粑的量調整雞蛋的個數
3小蔥切成蔥花備用
4蛋液放一勺鹽 如果想糍粑味道好些可以在蛋液內放入雞汁或蚝油
5加入蔥花 打勻
6開火把鍋燒乾後倒油
7油熱後放入糍粑
8一面煎到微微金黃後翻面
9用筷子戳下鍋里的糍粑 煎軟後倒入打好的蛋液
10讓蛋液均勻覆蓋在糍粑上後顛鍋翻面 等到蛋熟就可以出鍋了
11出鍋 再簡單的炒個青菜就可以開飯了
小技巧
糍粑軟後會粘在一起 吃的時候用筷子分開就好 蛋液裡面不要怕鹽放多了 因為煎好的糍粑味道就來源於上面的那層雞蛋
![[ 抱蛋煎餛飩 ]](/images/node/18/180660.webp?1638101155)
