原料
湯底-水：150ml: ， 湯底-味淋：200ml: ， 湯底-清酒：100ml（我用月桂冠）: ， 湯底-日式醬油：100ml(最常見的就是萬字濃口醬油: ， 湯底-昆布：3g: ， 食材-牛筋：300g(牛肉這部分可以任意代替，涮牛肥肉片、牛肉丸等都可以): ， 食材-茼蒿：半顆（沒有茼蒿的可以用任意綠葉蔬菜代替，只要是綠色的就行）: ， 食材-香菇：6個: ， 食材-魚豆腐：300g(千葉豆腐也可以的，不過沒魚豆腐好吃): ， 食材-魔芋絲：1袋（沒有可以不放）:
步驟
1以上湯底用的材料全部放在一起煮沸後即可，昆布煮後撈出不用。
2各種食材準備： 牛筋肉放入冷水中，過水。然後小火煮一個小時~~ 茼蒿葉子摘下備用，香菇切片。
3至關重要的湯底搞定之後，分別碼上所準備的火鍋食材，煮沸就可以吃了.壽喜鍋的做法就是如此簡單快捷又美味，所以才會成為島國人民的國民美食吧
4壽喜鍋吃完剩餘的湯汁可以和米飯一起煮，讓飯粒吸飽美味的湯汁精華，變成美味的雜燴粥。
小技巧
掌握味道正宗的壽喜燒湯底以後，食材就可以任意變換了。但是一般不變的黃金組合就是肉類+綠色蔬菜類+豆製品類，其他的食材就靠大家隨意發揮了，有啥放啥。還有如果有一口專用的寬口淺底砂鍋，這樣出來的視覺效果就好很多。
