原料
豬蹄: 1隻， 淮山: 8片， 芡實: 1把， 黃豆: 1把， 當歸: 5片， 黨參: 一小支， 生薑:
步驟
1芡實和黃豆沖洗一下，用溫水浸泡1-2個小時。生薑切大片，如果帶皮使用的話切片前需要衝洗一下。
2豬蹄可以請肉店代為斬件，斬成小塊比較容易燉煮。拔掉沒有處理乾淨的雜毛，特別是縫隙里的那些，然後用清水沖洗乾淨，放入燉鍋。
3泡好的芡實和黃豆瀝干水分，和薑片、淮山、當歸片、黨參一起放入燉鍋，倒清水，用隔水的電燉鍋時倒八分滿，以防燉的時候湯溢出來。
4慢燉3小時或以上，電燉鍋不需要額外加水，因為鍋內水位基本不會變化。
5吃之前用鹽調味。
小技巧
著急喝湯的話建議把黃豆和芡實（尤其是黃豆）早點泡上，泡久一點，短時間內煮出來的黃豆才會軟，如果燉的時間很長（比如5小時或者更久），黃豆和芡實泡的時間短也沒有關係。 我用的是淮山片，也可以用新鮮的山藥切片或者塊。淮山和普通山藥還是有區別的，建議百度一下。
