簡介
這是一道非常家常的清香濃郁滋潤的湯。 豬手，含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤，明顯減輕已有的皺紋，讓皮膚光滑有彈性。黃豆富含大豆蛋白以及黃酮素，這些都是有益女性健康的營養元素。
原料
豬蹄 2個, 芡實 30克, 黃豆 200克, 姜、蔥、料酒、鹽 適量
步驟
1豬蹄、芡實、黃豆、蔥姜。
2豬蹄洗凈，除去雜毛，颳去油膩，切塊，焯水後撈出沖洗乾淨。
3芡實、黃豆去雜質洗凈，用溫水泡軟。
4鍋內放入適量清湯，放入豬蹄、黃豆、芡實、蔥段、薑片、料酒；開鍋後撇去浮沫，小火煲2小時。
5加鹽和胡椒調味即可。
小技巧
水要一次性加足，煲湯途中實在需要加水，要加開水。
