簡介
剛從情人節中走出來，又一步跨入「三八」節，得做個禮物送給MM們，想來想去，還是做個草莓酸奶蛋糕吧。 草莓不只是外觀漂亮，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，最主要的是它本身具有非常高的營養價值。酸奶也是MM們喜歡的一種食品，而且它還有美容的功效呢。用草莓和酸奶做個低熱量的蛋糕，一定是又美味又漂亮又美容的，那就動手吧，啦啦啦……酸奶我一直喜歡吃卡士－鮮酪乳，當然這款蛋糕就用了卡士草莓果粒鮮酪乳。 草莓的相關營養： 1、草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用； 2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用； 3、草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效； 4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用； 5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
原料
酸奶200克，雞蛋4隻，低筋麵粉50克，粟粉20克，黃油50克，細砂糖70克
步驟
1、50G黃油隔熱水溶化，加入200G酸奶攪勻。再分離蛋黃，一次一個蛋黃加入酸奶里，攪勻後再加下一個，共加入4個蛋黃。 2、攪勻後再篩入麵粉和粟粉，用橡皮鏟翻拌均勻成麵糊備用。4隻蛋清加幾滴白醋用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入細砂糖，打至硬性發泡成蛋白霜。（此時可以把烤箱預熱上175度，並用烤盤裝清水放在底層） 3、分三分之一的蛋白霜入麵糊里，切拌均勻後，再加入剩下的蛋白霜，再切拌均勻，注意不要劃圈攪拌，以免麵糊起筋，蛋白霜消泡。 4、裝入8寸蛋糕模具里，在桌面震動兩下，震出氣泡。放入預熱好的烤箱裡175度55分鐘左右，水浴烘烤。PS：烘焙：8寸蛋糕一個，175度，55分鐘，水浴烘焙。 5、蛋糕烤好後，立即從烤箱裡取出，放涼就可脫模享受了，若放在冰箱裡冰鎮過後再食用更佳，看外觀有點類似芝士蛋糕了，再加上自製的草莓果醬，那滋味真是美呀。
