原料
雞蛋: 5個， 牛奶: 80g， 黑糖（紅糖）: 60g， 植物油: 50g， 細砂糖: 40g， 白醋: 幾滴
步驟
1牛奶和黑糖入鍋煮至黑糖融化（也可以直接微波爐轉1分鐘）。
2蛋清蛋白分離，蛋清先放冷藏。蛋黃打散後加入黑糖牛奶，植物油，拌勻後篩入低粉製成黑糖蛋黃糊（黑糖牛奶無需等到涼透，微微燙手就可以做蛋黃糊了）
3蛋白加幾滴白醋開始打發，在打的過程中將細砂糖分次加入，直到拉起打蛋棒有小尖角
4取一小部分蛋白霜與黑糖蛋黃糊混合均勻後倒回餘下的蛋白霜里，繼續切拌均勻。倒入模具里，震盪幾下抖掉氣泡。烤箱預熱10分鐘後，175度35-40分鐘
小技巧
方子裡的細砂糖最低不要低於30g，再低就真的不甜咯
