原料
梨: 7斤多， 紅棗: 8顆， 薑絲: 若干， 羅漢果: 1個， 川貝粉: 6克， 黃冰糖: 適量
步驟
1秋梨洗凈削皮待用
2紅棗洗凈去核，姜切絲，羅漢果掰碎
3秋梨用插板插成細蓉連同上一部材料放入鍋內大火燒開，轉中小火煮40分鐘左右，用曬網控出梨水轉到砂鍋內
4大約煮至50分鐘左右，梨水變成原來的二分之一，砂鍋邊緣用刮刀刮一下會發現鍋邊的梨水很粘稠
5這個時候轉大火不停的攪拌，產生大量的泡泡。一直攪拌到刮刀上的梨水已經很粘稠，用手指刮一下停留幾分鐘手指上的梨水粘粘的像糖稀，就好了。
6就是這種狀態
7關火，一定要趁熱馬上倒入無水無油的瓶子裡。晾涼再蓋上蓋子，放入冰箱
小技巧
1.梨皮也可以放一起煮 2.糖的量隨自己喜好 3.我做的這個狀態成品比較濃稠，想要稀一些的可以縮短熬煮時間
