原料
日式咖喱塊: 一盒， 牛腩或雞胸肉: 一塊， 胡蘿蔔: 一根， 土豆: 兩個， 洋蔥: 一個， 米飯: 一碗， 黑芝麻: 可有可無
步驟
1牛肉切塊 其他食材切丁（一厘米見方） 半個洋蔥切碎 牛肉先行焯水備用
2鍋內倒入適量油 油溫六成熱（觀察油麵有小波浪 手置於上方微熱）下入洋蔥碎
3洋蔥香味炒出後 加入牛肉繼續翻炒
4隨後加入土豆胡蘿蔔丁和剩餘塊狀洋蔥 簡單翻炒後加水 水量以沒過全部食材後稍多些為宜 並加入三塊左右咖喱（兩人份）
5湯開起後調中火 煮五到十分鐘 食材熟透 適量勾芡出鍋 覆蓋到倒扣於盤中的米飯上即可 可撒適量黑芝麻
6家庭料理的不刻意
小技巧
1.洋蔥選擇紫色皮為宜 味道更濃厚 第二次再加為增加塊狀口感 無特別喜好可省略 2.切洋蔥前將其放入冰箱冷藏片刻 可減輕改刀時刺眼情況 3.牛肉焯水是為了去腥味與血水 開水下鍋後再開起一分鐘即可撈起 4.所有蔥姜蒜一類在鍋內爆香時都要選擇中火 大火易焦 新手尤需注意 5.勾芡即為 澱粉（紅薯，玉米等皆可）與少量清水混合 調成漿狀 出鍋前淋入 稍許攪拌 湯汁更加濃稠 6.過程圖引用自知乎via謝熊貓君 特別感謝
